(Receta por cortesía de Conchín Lladosa Ortiz)

INGREDIENTES: Arroz, acelgas, habichuelas, nabo, aceite de oliva, agua, sal, tomate, azafrán y pencas.

PREPARACIÓN: Se sofríe el tomate y el resto se pone en crudo a hervir entre 2 y 4 horas. Se añade el arroz y se hierve sin remover entre 15 y 20 minutos.